En la komunumo Ayigbe, 35‑jara Michael Kyereme uzis la kaŝevaĵon por fari sukon kaj en tri monatoj repagis universitatan ŝuldon de GHS 3,500 (US$335). Li produktas ĉirkaŭ 60 botelojn da suko laŭ ciklo tage kaj vendas ilin tra la butiketo de sia edzino kaj per sociaj retoj, inkluzive TikTok kaj WhatsApp.
La aktiveco estas unu parto de Maximising Gains from Cashew Production for Youth Development (MA‑CASH). La projekton mastrumas Ghana’s Council for Scientific and Industrial Research kun subteno de la Ministry of Environment, Science and Technology kaj kun financado de Canada’s International Development Research Centre. MA‑CASH trejnas junulojn por transformi kaŝevmanĝojn en sukojn, snackojn, alternativajn viandproduktojn, komponaĵon kaj bestaĵnutraĵon; ĝi jam trejnis pli ol 300 junulojn en ses komunumoj, kaj la sekva trejnado por januaro 2026 estas plena.
Esploristoj identigis du ĉefajn teknikajn problemojn: altaj tanin‑niveloj en la frukto, kiuj influas nutran sorbadon, kaj bezono de protein‑riĉa, nealergena ingredienco. Sciencistoj reduktis taninojn per procesoj kaj aldonis legomon por krei kolbasosimilan, protein‑riĉan produkton; post etikaj permesoj kaj malgranda kampanjo en sociaj retoj por rekruti gustumantojn, testoj en Accra montris neniun signifikan diferencon inter la nova kolbaso kaj komerca vegana kolbaso.
La projekto ankaŭ disvolvas malmultekostajn malvarmigajn metodojn: clay cooler plilongigis memtempan de 24 horoj ĝis ses tagoj, kaj esploristoj serĉas etendi tion al tri monatoj aŭ pli. Aldone, estas subteno por abelbredado sub kaŝevarboj, ŝpargrupoj kun Opportunity International Savings and Loans, kaj trejnado pri financa legopovo kaj ciferecaj iloj. Tutmonde produktiĝas ĉ. 37 million metric tonnes da kaŝevmanĝoj jare, kun nur ĉ. 1.3 million tonnes komerce prilaboritaj; Ganao produktis pli ol 1.6 million tonnes en 2024, kaj la projekto taksas ke ĉirkaŭ 90% (ĉ. 1,449,000 metric tonnes) iras al rubo.
- Redukti taninojn en la frukto
- Krei protein‑riĉajn alternativojn sen alergioj
- Malmultekostaj malvarmigaj teknikoj por plilongigi konservadon
Malfacilaj vortoj
- kaŝevmanĝo — nukso uzata por fari sukojn kaj frandaĵojnkaŝevmanĝojn, kaŝevmanĝoj
- tanino — komponaĵo en fruktoj kiu malpliigas nutran sorbadontaninojn
- legomo — planto aŭ ĝia fabo uzata kiel proteina ingrediencolegomon
- kolbaso — cilindra manĝaĵo ofte farata el viando aŭ anstataŭaĵojkolbasosimilan
- malvarmiga — rilata al malvarmigo, por plilongigi konservadonmalvarmigaj, malvarmigajn
- abelbredado — praktiko prizorgi abelojn por mielo kaj polenado
- prilabori — trakti krudajn produktojn por fari ilin vendeblajprilaboritaj
Konsilo: ŝovu la musmontrilon, fokusu aŭ tuŝu la reliefigitajn vortojn en la artikolo por vidi rapidajn difinojn dum legado aŭ aŭskultado.
Diskutaj demandoj
- Kiel trejnado pri transformado de kaŝevmanĝoj povus influi junulan agrokuradon en via regiono? Donu unu aŭ du konkretajn ekzemplojn.
- Kio laŭ vi estus la plej gravaj avantaĝoj kaj malavantaĝoj transformi kaŝevmanĝojn al protein‑riĉaj alternativaj produktoj?
- Kien kondukas la fakto, ke proksimume 90% de produktitaj kaŝevmanĝoj iĝas rubo? Kiuj praktikaj paŝoj povus redukti tiun malŝparon?
Rilataj artikoloj
La blua ekonomio de Afriko kaj la Insuloj de la Hinda Oceano
Afriko havas grandajn marajn rimedojn kaj ŝancojn por laboro. Dokumenta filmo de David Casimir montras oportunojn en Mauricio kaj Madagaskaro, sed ankaŭ atentigas malpermesitan fiŝkaptadon, poluadon kaj bezonon de forta loka regado.
