جمع الفريق لكل عنصر ثلاث مجموعات من البيانات: التوفر والسعر في كل دولة، وحصة العنصر من إمداد الغذاء الوطني، ومعدل انبعاثات غازات الدفيئة العالمي المرتبط به. ثم نمذَجوا لكل دولة خمسة أنماط غذائية تشمل الحمية الأصح ذات أدنى انبعاثات، الحمية الأصح عند أدنى تكلفة، وثلاث نسخ مبنية على أكثر الأطعمة استهلاكاً شيوعاً.
أظهرت النتائج أن الخيارات الأقل تكلفة داخل كل مجموعة غذائية غالباً ما تقلل البصمة المناخية لأنها تستخدم وقوداً أحفورياً أقل وتتسبب في تغيّر استخدام الأراضي بدرجة أقل. لكن هناك مقايضات واضحة عند الأطعمة ذات المصدر الحيواني وبعض النشويات؛ فالحليب عادةً أقل انبعاثات من لحم البقر، والأسماك الصغيرة قد تكون خياراً منخفض الانبعاثات بتكلفة متوسطة، بينما ينتج الأرز ميثاناً في حقوله المغمورة.
- Healthy diet using most commonly consumed products (reference year 2021): 2.44 kilograms CO₂-equivalent per person per day; cost $9.96 per day.
- Benchmark diet to minimize climate harms: 0.67 kilograms; cost $6.95 per day.
- Healthy diet designed to minimize monetary cost: 1.65 kilograms; cost $3.68 per day.
- Blended scenario combining common products with lower-cost healthy choices: 1.86 kilograms; cost about $6.33 per day.
يشير الباحثون إلى أن النتائج قد تساعد المستهلكين وشركات الأغذية والحكومات على الانتقال إلى أطعمة تلبي الاحتياجات الغذائية بطرق أكثر استدامة وتكلفة معقولة، مع ملاحظة أن بعض خفض الانبعاثات سيتطلب استثمارات. المصدر: جامعة تافتس.
كلمات صعبة
- نموذج — وصف رياضي أو حسابي لنظامنموذجاً
- انبعاث — غازات تخرج من مصادر مثل المصانع والمزارعانبعاثات
- بصمة مناخية — قياس أثر نشاطات بشرية على المناخالبصمة المناخية
- مقايضة — اختيارات تتطلب التنازل عن شيء مقابل شيء آخرمقايضات
- استدامة — استمرار استخدام الموارد دون ضرر كبير
- ميثان — غاز دفيئة يخرج من حقول ومستنقعاتميثاناً
- سلة الحمية الصحية — مجموعة أطعمة تعتبرها منظمات صحية مناسبة
تلميح: مرّر المؤشر أو ركّز أو اضغط على الكلمات المظلَّلة داخل القصة لرؤية تعريفات سريعة أثناء القراءة أو الاستماع.
أسئلة للمناقشة
- ما التحديات التي قد تواجهها الحكومات عند تشجيع أطعمة منخفضة الانبعاثات مع الحفاظ على تكلفة معقولة؟ اذكر سببين أو ثلاثة.
- كيف يمكن للمستهلك العادي استخدام نتائج مثل هذه الدراسة لتقليل بصمته المناخية دون زيادة كبيرة في تكاليفه؟ قدم أمثلة عملية.
- ما أنواع الاستثمارات التي قد تكون مطلوبة لخفض الانبعاثات في سلاسل الإمداد الغذائي؟ كيف يمكن للحكومات والشركات تقسيم هذه التكاليف؟
