#النباتات7

القطيفة مصدر واعد لبروتين نباتي

دراسة جامعة جورجيا تفحص بروتينات بتلات القطيفة وتجد أنها غنية ومقاومة للحرارة، ما يجعلها مناسبة للطهي والخبز. الباحثون يقترحون استخدام زهور صالحة للأكل كمصدر غذائي وتقريباً جميع النتائج منشورة في مجلة علمية.

صورة من Nicole Sara, Unsplash