No Malawi, a indústria de curagem de peixe enfrenta muitos desafios. O método tradicional de curar peixe em fornos antigos produz muito fumo e usa grandes quantidades de madeira, o que é prejudicial à saúde. Além disso, as perdas econômicas na indústria são altas, com uma significativa porcentagem do peixe sendo perdido entre a captura e a venda.
Para resolver esse problema, cientistas desenvolveram fornos ecológicos modernos. Esses fornos são fechados, consomem menos madeira e curam o peixe de maneira mais eficiente. Eles controlam a distribuição de calor e fumo, resultando em melhores produtos finais com maior durabilidade e qualidade. Isso não só melhora a segurança alimentar, como também aumenta a renda dos trabalhadores no setor.
Com a implementação desses fornos, espera-se que até 2026 haja uma redução de 15% nas perdas pós-colheita. Esse avanço pode ser um passo importante para melhorar os meios de subsistência, especialmente para mulheres e jovens que trabalham na indústria de peixe. Além disso, a nova tecnologia abre portas para oportunidades de exportação, beneficiando ainda mais a economia local.
Palavras difíceis
- curagem — processo de conservar ou tratar alimentos.
- fumo — vapores ou gases que saem de algo queimando.
- perdas — quantidade que não é mais disponível ou que se perdeu.
- eficiente — que faz bem seu trabalho, sem desperdícios.
- segurança — estado de estar livre de perigos ou riscos.
- rendimentos — dinheiro que se ganha ou se recebe.renda
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Perguntas para discussão
- Como a nova tecnologia pode Impactar a economia local?
- De que maneira a segurança alimentar é importante para as comunidades?
- Quais outros setores podem se beneficiar de inovações tecnológicas?
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